Свекольный салат

Свеклу обмыть, смыть всю грязь. Выложить свеклу на стол. Берем зубочистку и делаем проколы в свекле. При приготовлении будет выходить сок. В двойной слой фольги обертываем свеклу так чтоб сок не выходил. Разогреваем духовку до 220-250 градусов и готовим свеклу в фольге до готовности( около 40-45 минут). Готовая свекла легко протыкается ножом.
У кого духовки нет свеклу можно просто сварить. В этом случае проколы не делаем.

Готовая печеная свекла вкуснее чем варенная. Вот после 40 минут запекания.

Готовую свеклу очистить от шкурки и корешков. Трем на терке для корейки или на крупной терке. Лучше использовать корейскую нарезку.
Нарезанную свеклу складываем в глубокую миску. В отдельной кастрюле заводим маринад из указанных продуктов. Следует просто сложить все вместе в одной кастрюле и довести до кипения.

Горячим маринадом осторожно(оно же горячее) залить свеклу. Отправить в холодное место на 24 часа. По истечении указанного срока свеклу отжать, заправить маслом, перцем, зеленым луком. Добавьте по желанию Бальзамический уксус, но не более 4 капель и подать к столу как закуску или салат. Посыпать зеленым луком, можно как украшение или как составляющее салата.