Греческая мусака под соусом морне

Понравился 5 поварам Просмотрен 11253 раз
фото рецепта: Греческая мусака под соусом морне
(4.62)
3185 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Перед Вами очень вкусное и сытное блюдо очень популярное на Балканах и Ближнем Востоке. В греческой мусаке обязательными ингредиентами являются баклажаны, фарш и соус. Иногда могут добавляться картофель, кабачки или грибы. Попробуйте ;)
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Греческая
  • Основной ингредиент:Баклажан
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Лук нарезать, обжарить в половине растительного масла, добавить фарш, обжарить все вместе, влить вино, дать выпариться спирту,

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №1
Шаг 2 из 13

добавить томатную пасту, разбавленную водой, перемешать. Щедро посолить и поперчить.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №2
Шаг 3 из 13

Готовить 40 минут под крышкой, в конце приготовления добавить орегано, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №3
Шаг 4 из 13

Для соуса морне растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить муку, постоянно помешивая, вливать теплое молоко (50 мл оставить),

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №4
Шаг 5 из 13

чтобы не образовывались комочки.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №5
Шаг 6 из 13

Желтки смешать с оставшимся молоком, ввести в горячий соус, перемешать, довести почти до кипения, снять с огня, приправить мускатным орехом.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №6
Шаг 7 из 13

Баклажаны нарезать вдоль пластинами, присолить, сюрызнуть оставшимся растительным маслом и запечь в духовке до румяности.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №7
Шаг 8 из 13

В форму для запекания уложить слои: половину баклажанов, 1/4 тертого сыра,

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №8
Шаг 9 из 13

фарш,

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №9
Шаг 10 из 13

оставшиеся баклажаны, 1/4 сыра.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №10
Шаг 11 из 13

Залить соусом морне и посыпать оставшимся сыром.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №11
Шаг 12 из 13

Запекать при 180*С около 40 минут до румяности.

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №12
Готово!

Приятного аппетита! ;)

Фото приготовление рецепта: Греческая мусака под соусом морне шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Не отказалась бы от такой тарелочки winked
5 февраля 2016 13:17
Спасибо большое, угощайтесь fellow
5 февраля 2016 13:45
Похожие рецепты по ингредиентам