Острый салат из баклажана с черной фасолью
Понравился 1 повару
Просмотрен 3446 раз
Остренький салатик из жареного баклажана, отварных куриных яиц и отварной черной фасоли. Салат лучше заправлять домашним майонезом. Такой салат отлично подойдет не только для домашнего стола, но и праздничного, экономно и очень вкусно. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Баклажан 200 г.
- Яйцо (отварное) 2 шт.
- Фасоль 100 г.
- Зелень по вкусу
- Майонез по вкусу
- Масло растительное по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6
Фасоль промыть, замочить в холодной воде на несколько часов, отварить до готовности. Откинуть на сито, чтобы стекла вода. В рецепт идет 100 грамм уже отварной черной фасоли.
Шаг 2 из 6
Баклажан помыть, очистить от кожуры (по желанию), нарезать кубиками. Если у вас баклажаны горчат, добавить соль и оставить на 15-20 минут, затем хорошо промыть в воде и отжать (у меня не горькие, я этого не делала). Обжарить на растительном масле до готовности (мягкости).
Шаг 3 из 6
Отварить куриные яйца вкрутую, очистить, нарезать кубиками.
Шаг 4 из 6
Остывшие баклажаны выложить в салатник.
Шаг 5 из 6
Добавить фасоль, яйца, нашинкованную зелень, выдавленный через пресс чеснок, соль, перец молотый, заправить майонезом.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Отличный полезный салат!
5 сентября 2016 21:27
Ответить
Спасибо, муж очень любит такие салаты
6 сентября 2016 11:56
Ответить
Чечевичный суп-крем
Острый чечевичный суп с кислинкой! Ооочень вкусно! ...
27.04.2015, 22:56
Zaha
Чечевица тушеная с луком-порей
Вкусный и полезный гарнир.
01.12.2014, 21:45
Ленок-Кленок
Чечевица с колбасками
Чечевица с колбасками и овощами. Это вкусное и простое в приготовлен ...
09.04.2019, 17:15
lorik26
Салат с пророщенной чечевицей и зеленью
Легкий и хрустящий салатик - заряд бодрости и витаминов! ...
21.12.2014, 20:38
Zaha
Тушеная чечевица
Очень вкусный и полезный гарнир.
21.10.2014, 21:26
Ленок-Кленок
Каша из чечевицы
Польза чечевицы огромна, это ценный питательный продукт, который не ...
04.02.2017, 11:14
Marina30
Суп с чечевицей "Египет"
Такой суп готовят в Египте. Очень вкусный, легкий и питательный суп. ...
19.10.2014, 21:53
Ленок-Кленок
Чечевица, томленная с овощами
Простое и вкусное блюдо из чечевицы. Ппробуйте :) ...
14.04.2014, 10:22
ОльгаЧ
Салат из чечевицы с зернами граната
Салат из отварной чечевицы, сыра, мяса утиной грудки, зерен граната ...
07.11.2013, 17:27
Татьяна Маражо
Чечевица с овощами
Хочу поделиться с Вами рецептом из красной чечевицы с баклажаном, мо ...
19.01.2021, 19:38
YulyaMukuta