Зеленая спаржа с лимонным соусом

Потребуется:
Зеленая спаржа, сливки, лимон,сливочное масло, крахмал и соль по вкусу.

Спаржу почистить ножом экономкой, отрезать нижнюю часть. Она жесткая.
Отварить 10 мин. в подсоленой воде.

За это время приготовим соус :
Сливки вылить в небольшой сотейник и поставить на тихий огонь.
С лимона стереть цедру и выжать сок.

В закипевшие сливки положить кусочек масла, дать растаять.
В 50 мл. воды развести крахмал и загустить сливки. Затем влить сок лимона,добавить цедру.
Посолить по вкусу.

Спаржу подавать теплой , полив горячим соусом.
Приятного аппетита !