Вареники с картофелем, грибами и черемшой

Высыпьте в миску муку и соль (1 ч. лож.). Добавьте 5 столовых ложек растительного масла и вилкой замесите тесто. Старайтесь вилкой растирать комки.

Влейте 350 миллилитров кипятка и быстро вилкой замесите. Продолжайте месить рукой рукой ещё не менее чем 10 минут. Тесто готово. Заверните его пищевую плёнку на пол часа, чтобы оно отдохнуло. Через пол часа тесто станет мягким, податливым, как пластилин.

Лук мелко порежьте и поставьте жариться на 4 столовых ложках растительного масла.

К луку добавьте мелко нарезанные шампиньоны.

Черемшу мелко нарежьте.

К картофельному пюре добавим жареные грибы, и черемшу. Тщательно перемешайте.

Начинка готова.

Тесто тонко раскатайте и стаканчиком вырежьте кружочки.

На кружочки разложите начинку.

Лепите вареники.Из этой нормы у нас получается 100 вареников.

Отправляем вариться в кипящую посоленную воду на 3 минуты с момента закипания. Подавать со сметаной, или со шкварками.