Вареники с картофелем, грибами и черемшой
![фото рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой](/uploads/picture/800/0/2015-04/1429735059_img_4336-001.jpg)
- Мука 500 г
- Вода 350 мл
- Соль 1 ч. лож.
- Масло растительное 9 ст. лож.
- Картофель 8 шт.
- Шампиньоны 10 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Черемша 1 пуч.
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
Высыпьте в миску муку и соль (1 ч. лож.). Добавьте 5 столовых ложек растительного масла и вилкой замесите тесто. Старайтесь вилкой растирать комки.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429735018_img_4287.jpg)
Влейте 350 миллилитров кипятка и быстро вилкой замесите. Продолжайте месить рукой рукой ещё не менее чем 10 минут. Тесто готово. Заверните его пищевую плёнку на пол часа, чтобы оно отдохнуло. Через пол часа тесто станет мягким, податливым, как пластилин.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429735100_img_4287.jpg)
Лук мелко порежьте и поставьте жариться на 4 столовых ложках растительного масла.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429735044_img_4286.jpg)
К луку добавьте мелко нарезанные шампиньоны.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429735067_1-img_1836.jpg)
Черемшу мелко нарежьте.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429735108_img_4293.jpg)
К картофельному пюре добавим жареные грибы, и черемшу. Тщательно перемешайте.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429735054_img_4296.jpg)
Начинка готова.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429735042_img_4297.jpg)
Тесто тонко раскатайте и стаканчиком вырежьте кружочки.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429735011_img_4299.jpg)
На кружочки разложите начинку.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429735097_img_4300.jpg)
Лепите вареники.Из этой нормы у нас получается 100 вареников.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429735054_img_4301.jpg)
Отправляем вариться в кипящую посоленную воду на 3 минуты с момента закипания. Подавать со сметаной, или со шкварками.
![Фото приготовление рецепта: Вареники с картофелем, грибами и черемшой шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-04/1429735022_img_4334.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно