Восточные сырные лепешки быстрым способом ( Хачапури)

Для приготовления лепешек следует в миску влить кефир и сметану. Смешать их.

В массу добавить сахар, соль и соду ( гасить не надо). Размешать и дать постоять 5 минут.

Влить растопленное сливочное масло. Размешать.

Просеять муку и замесить тесто.

Замешиваем тесто. Тесто получится плотное, эластичное и очень напоминающее дрожжевое.

Натрите на крупной терке сыр.

Тесто делим на 2 части. Одну часть отложите пока. Оставшуюся часть раскатайте в пласт.

На серединку теста выложите начинку. Можно слегка присолить и поперчить.

Соберите края теста, выпустите образовавшийся воздух. Защипните края плотно, чтоб не было дырок. Раскатайте скалкой (без нажима) лепешку в блинчик.

Получим вот такую красавицу.

На сковороду капните пару капель растительного масла. Разогрейте сковороду. Выложите в сковороду полученное изделие. Обжарьте на небольшом огне с одной стороны. Переверните на другую, и накрыв крышкой, обжарьте с другой стороны.

Так поступаем со второй частью теста и сырной начинкой. Готовые лепешки уложите стопкой, нарежьте на сектора и подайте к столу.