Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью

Понравился 0 поварам Просмотрен 2049 раз
фото рецепта: Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью
(4.71)
2027 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Эклеры - любимое лакомство, легкое и воздушное. Тесто по этому рецепту получается податливое, эклеры выпекаются тонкостенные и требуют много начинки. Для начинки приготовим сладкий заварной крем и покроем наши пирожные шоколадной глазурью. Вкусно попробуйте.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Подготовим ингредиетны для теста. Стакан воды, пшеничная мука, масло сливочное – 100 гр., 3 яйца и соль.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью шаг №1
Шаг 2 из 8

Готовим тесто. Воду нужно подсолить, довести до кипения, добавить масло. Выключить плиту и высыпать стакан муки, быстро перемешать деревянной лопаткой, пока тесто не соберется в комок.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью шаг №2
Шаг 3 из 8

Добавляем яйца по одному и тщательно перемешиваем до однородной массы. Порции теста выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью шаг №3
Шаг 4 из 8

Отправляем в разогретую духовку на 20-25 минут, t 190-200 градусов. После выключения духовки эклеры не вынимать еще 10-20 минут. Духовку в момент выпекания не открывать.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью шаг №4
Шаг 5 из 8

Подготовим ингредиетны для заварного крема. Молоко топленое 500 мл., сахар 130 г, овсяная мука, 2 яйца, ваниль и 40 г сливочного масла.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью шаг №5
Шаг 6 из 8

Сахар, овсяную муку и яйца взбиваем до однородной массы и вливаем смесь в разогретое молоко. Доводим до кипения. Непрерывно помешиваем пока крем загустеет. Затем, добавляем сливочное масло и ванильный сахар, остывшим кремом начиняем эклеры с помощью кулинарного шприца.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью шаг №6
Шаг 7 из 8

Подготовим ингредиенты для глазури. Молоко – 50 мл.,сахар – 20 г, какао-порошок – 2 ч. ложки., масло – 10 гр., лимонная кислота – щепотка.
Смешиваем сахар и какао, добавляем молоко. Непрерывно помешивая, смесь доводим до кипения. Затем, добавляем масло и лимонную кислоту. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью шаг №7
Готово!

Слегка теплой глазурью смазываем пирожные. Так же для украшения можно использовать сахарную пудру. Десерт готов. Угощайтесь.

Фото приготовление рецепта: Эклеры с заварным кремом и шоколадной глазурью шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусно!!! love Вот бы еще лени поменьше, чтобы приготовить такую вкусняшку feel
23 марта 2016 07:52
Ммммм...., обожаю эклеры! Правда готовлю редко wink Очень аппетитные получились! Вкусно! winked
22 марта 2016 21:23
Спасибо, девочки. smile
26 марта 2016 13:07
Похожие рецепты по ингредиентам