Эклеры

Понравился 0 поварам Просмотрен 972 раз
фото рецепта: Эклеры
(4.61)
671 рецепт
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Эклеры пришли к нам из французской кухни. Их можно встретить в любом кафе. Готовятся они достаточно просто, но, все же, в приготовлении есть свои секреты и особенности.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Французская
  • Основной ингредиент:Вода
  • Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Довести до кипения молоко, соль, сахар, воду и масло.

Фото приготовление рецепта: Эклеры шаг №1
Шаг 2 из 6

Добавить муку и , не выключая газ, замешивать тесто лопаткой. Мешать хорошо, чтобы мука заварилась и тесто скаталось в большой шар.

Фото приготовление рецепта: Эклеры шаг №2
Шаг 3 из 6

Затем тесто перекладываем в чашу и, взбивая, добавляем яйца по одному. Каждое следующее яйцо добавляем после того, как предыдущее хорошо вмешается в тесто.

Фото приготовление рецепта: Эклеры шаг №3
Шаг 4 из 6

Тесто должно быть не жидкое и не сильно густое. Такое, чтобы не стекало с венчика, а просто сваливалось.

Фото приготовление рецепта: Эклеры шаг №4
Шаг 5 из 6

С помощью кондитерского мешка отсадить на противень эклеры на расстоянии друг от друга.
Поставить в духовку при 180 С. Через 10 минут убавить огонь до 160 С и готовить минут 40-50 до насыщенного румяного цвета.

Фото приготовление рецепта: Эклеры шаг №5
Готово!

Готовый эклеры остудить и наполнить любой начинкой. Верх можно смазать шоколадом или посыпать сахарной пудрой.

Фото приготовление рецепта: Эклеры шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красиво и аппетитно!!!
12 марта 2017 09:34
Похожие рецепты по ингредиентам