Добавить или исключить ингредиенты

Тесто для пельменей и вареников на куриных яйцах

28-02-2016, 15:03 Понравился 1 повару Просмотрен 5691 раз

HelgaZ(4.53)

849 рецептов

28-02-2016, 15:03

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Тесто для пельменей и вареников на куриных яйцах получается очень эластичное и гладкое. Оливковое масло использую, когда тесто готовлю про запас и буду замораживать его в морозильной камере, так тесто долго не сохнет и не трескается при заморозке. Итак, приступим.

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 5

Просеять 3 стакана пшеничной муки горкой в широкую миску. Стакан у меня полный до краев 250 мл. Возможно вам понадобиться чуть больше или меньше пшеничной муки.

Фото приготовление рецепта: Тесто для пельменей и вареников на куриных яйцах шаг №1

Шаг 2 из 5

Сделать углубление (воронку) в муке и насыпать в нее соль, добавить чайную ложку оливкового масла, одно куриное яйцо и 1 стакан теплой воды. Аккуратно начать вымешивать тесто.

Фото приготовление рецепта: Тесто для пельменей и вареников на куриных яйцах шаг №2

Шаг 3 из 5

Тесто вымешивать, пока оно не станет гладким и эластичным (минимум минут 10). Сначала в миске, затем на рабочем столе притрушенным пшеничной мукой. При необходимости добавляйте порциями дополнительно пшеничную муку. Тесто не должно липнуть к рукам. У меня ушло чуть больше трех полных стаканов пшеничной муки.

Фото приготовление рецепта: Тесто для пельменей и вареников на куриных яйцах шаг №3

Шаг 4 из 5

Готовое тесто поместить в полиэтиленовый пакет (пищевую пленку) или накрыть мисочкой и дать полежать 30-40 минут при комнатной температуре, так оно будет еще более эластичным и с ним будет легче работать.