Добавить или исключить ингредиенты

Беляши из жидкого теста

10-07-2013, 09:56 Понравился 7 поварам Просмотрен 34336 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

10-07-2013, 09:56

Средняя оценка рецепта

3.00

1 голос

Приготовленные беляши таким способом получаются очень мягкими и вкусными. Такими же они остаются и на следующий день. Из такого теста можно готовить и пирожки с любой начинкой.

Ингредиенты

Мука 650 г + 1,5 стак. для лепки
Вода 400 мл
Соль 1,5-2 ч.л.
Сухие дрожжи 2 ч.л.
Фарш любой 300 г
Лук репчатый 1 шт
Соль, перец (для фарша) по вкусу
Масло растительное для жарки
Сахар 1 ч.л.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Татарская
Основной ингредиент:Мука
Тип блюда:Полдник

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 7

В просеянную муку добавить соль, дрожжи и сахар.

Фото приготовление рецепта: Беляши из жидкого теста шаг №1

Шаг 2 из 7

Влить теплую воду, перемешать. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

Фото приготовление рецепта: Беляши из жидкого теста шаг №2

Шаг 3 из 7

Поставить в теплое место для подхода. Когда тесто подойдет, перемешать его ложкой и поставить в холодильник для повторного подхода.
К фаршу добавить порезанный мелко лук, посолить и поперчить, влить немного воды. Перемешать.

Фото приготовление рецепта: Беляши из жидкого теста шаг №3

Шаг 4 из 7

На рабочую поверхность насыпать муку горкой. Выкладывать по 1 ст.л. жидкого теста. Обвалять его в муке, сформировать лепешку.

Фото приготовление рецепта: Беляши из жидкого теста шаг №4

Шаг 5 из 7

Сверху - по чайной ложке фарша.

Фото приготовление рецепта: Беляши из жидкого теста шаг №5

Шаг 6 из 7

Защипнуть тесто, все время обваливая его в муке. Быстрым движением перенести беляш на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить с двух сторон на небольшом огне.