Русские блинчики которые не надо смазывать

Сначала смешиваем яйца.

Добавляем к яйцам холодное молоко и взбиваем массу с сахаром в пену.

Растапливаем сливочное масло и слегка остудив тонкой струйкой вводим в тесто постоянно перемешивая.

Муку через сито порциями просеиваем в тесто постоянно мешая ложкой или миксером на медленной скорости так, чтобы после каждой порции муки не оставалось комочков. Муки понадобится 8=10 ложек в зависимости от размера яиц. Тесто должно быть жидкое и текучее, но в тоже время запекаться на сковородке. Капните 1 ч.л. на сковородку и проверьте (на горячую).

Теперь тем маслом, что осталось на обертке пачки от него смажьте сковородку (нагретую) 1 раз. Больше это делать не нужно будет. Налейте блинчик и жарьте его. Когда края станут рыжеватыми или блин вздуется - переверните. Огонь средний.

Вот и все, смазывать такие блинчики не нужно. Кушайте на здоровье!=)