Свекольные блинчики с брынзой

Свеклу отварить, нарезать кусочками в чашу блендера. Добавить немного молока и измельчить до однородной массы.

К свекольной массе добавить оставшееся молоко, ряженку, яйцо, соль, сахар, перемешать.

Продолжая помешивать, всыпать муку. Хорошо вымесить и поставить в тёплое место на 30 минут.

Для начинки к сметане добавляем тёртую брынзу и мелко порубленную зелень.

Выпекать блины на смазанной маслом сковородке с двух сторон.

Каждый блин смазать начинкой и свернуть трубочкой.

Наши блинчики готовы, осталось украсить зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!