Блинчики с мясом кролика

Яйца вбиваем в миску, добавляем сахар и соль. и размешиваем их соединяя белок с желтком.

Вливаем молоко и размешиваем до однородности.

Затем в просеянную муку вливаем половину яично-молочной смеси и тщательно перемешиваем венчиком до полного соединения жидкой части с мукой. Затем добавляем вторую половину жидкой части. Тесто получается однородным и достаточно жидким. В самом конце вливаем и размешиваем растительное масло.

Разогреваем сковороду и под первым блином смазываем маслом. В дальнейшем смазывать не нужно.

Жарим с двух сторон.

На готовый блин выкладываем перемолотое мясо кролика с жареным луком, 2 столовые ложки. и заворачиваем блин.

Так блин выглядит в разрезе.

Блины готовы. Перед подачей на стол, их можно обжарить на сковороде на масле, или разогреть в микроволновой печи без жира. Приятного аппетита!