Розовые плюшки

Приготовьте необходимые продукты. Маргарин достаньте заранее из холодильника, пусть постоит и нагреется.

В пиалочку налейте 5 ст.л теплой воды, добавьте ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте в тепле на 10 минут.

Очистите свеклу, отожмите сок. Если нет соковыжималки, то натрите на мелкой терке свеклу и через марлю отожмите сок. Понадобится для теста 5 ст.л.

Желтки разотрите с 100 г сахара до посветления массы.

К желткам добавьте теплую ряженку, щепотку соли, мягкий маргарин, свекольный сок и дрожжи. Перемешайте.

Всыпайте частями просеянную муку. Замешивайте тесто.

Тесто должно получиться мягкое и пластичное. Накройте его салфеткой, оставьте его в тепле на 1 час. За это время тесто хорошо увеличилось в размерах, стало воздушное и легкое. Руками осадите его, муку подсыпать не нужно.

С помощью блендера измельчите замороженные ягоды вместе с сахаром.

Всыпьте крахмал и перемешайте.

Разделите тесто на равные части. Я люблю большие булочки, поэтому поделила на 12 частей. Каждую часть тонко раскатайте.

Наберите 1-2 чайной ложки ягодной смеси и распределите по тесту.

Ягодная начинка должна быть тонким слоем по всей поверхности теста.

Сверните лепешку рулетиком.

Сложите рулетик пополам, отступите от края 1-2 см и ножом разрежьте рулет.

Разверните две половинки и у вас получится сердечко. Такую же операцию проделайте с остальным тестом.

На пергамент уложите плюшки, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. После чего выпекайте при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.

Готовые плюшки снимите в противня и остудите на решетке.

Посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу!