Булочки с маком

К воде добавляем растительное масло, 150 гр сахара и кипятим в течении 3 минут. Затем остужаём до 36-38 градусов.

Добавляем 1 щепотку соли и ванильный сахар.

Всыпаём часть просеянной муки, дрожжи. Перемешиваем. Затем частями добавляем оставшеюся муку.

Вливаём растопленное сливочное масло.

Вымешиваём руками мягкое и эластичное тесто.

Накрываём полотенцем и ставим с теплое место на 1 час.

Затем опускаем тесто и повторяем процедуру поднятия теста ещё 2 раза.

К охлажденному белку добавляем 1 ст. л. сахара и щепотку соли.

Взбиваём миксером до полного растворения сахара.

Добавляем готовую маковую начинку и перемешиваем.

Все тесто разделяем на 3-4 части. Каждую часть раскатываём в виде прямоугольника.

Смазываём приготовленной начинкой.

Сворачиваём рулетом.

Нарезаем на кусочки.

Выкладываем пирожки на противень застелённый пергаментом на расстоянии друг от друга.

Яичный желток смешиваем с чайной ложкой молока и смазываём получившейся смесью пирожки.

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут до готовности.

Приятного чаепития!