Картофельные галушки

Понравился 2 поварам Просмотрен 1636 раз
фото рецепта: Картофельные галушки
4763 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Картофельные галушки очень выручают, если надо быстро, вкусно, сытно и очень экономно накормить большую компанию. Старинное блюдо украинской кухни. картофельные галушки получаются необычайно нежные, сытные и очень вкусные!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 8

Картофель чистим, моем и отправляем вариться до готовности.

Фото приготовление рецепта: Картофельные галушки шаг №1
Шаг 2 из 8

Из картофеля делаем пюре, любым удобным для вас способом, или через пресс, как мы, или прокрутить через мясорубку, или натереть картофель на терке со средними отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Картофельные галушки шаг №2
Шаг 3 из 8

К картофелю добавляем муку, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Картофельные галушки шаг №3
Шаг 4 из 8

Вводим одно большое, или 2 маленьких яйца. Добавить к картофелю яйцо, посолить, поперчить по вкусу и, постепенно подсыпая муку, замесить картофельное тесто. Тесто по консистенции должно быть не крутое, мягкое. В зависимости от сорта картофеля муки может понадобиться немного больше. Дать тесту отдохнуть пол часа.

Фото приготовление рецепта: Картофельные галушки шаг №4
Шаг 5 из 8

Из теста скатываем валик и нарезаем его на кусочки, обмакиваем их в муке.

Фото приготовление рецепта: Картофельные галушки шаг №5
Шаг 6 из 8

Руками формируем галушки.

Фото приготовление рецепта: Картофельные галушки шаг №6
Шаг 7 из 8

Отправляем галушки вариться на солёный кипяток. После всплытия варим минуты 2. Вынимаем шумовкой.

Фото приготовление рецепта: Картофельные галушки шаг №7
Готово!

Подаём или со сметаной, или с зажаренным луком, или со шкварками. Также можно подавать со всевозможными подливками. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Картофельные галушки шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какие вкуснецкие галушки, Тамарочка!
5 марта 2016 23:40
Спасибо, Ленчик! Это мои любимые!
6 марта 2016 10:16
Похожие рецепты по ингредиентам