Багель (хлеб в виде бубликов)

Понравился 0 поварам Просмотрен 5997 раз
фото рецепта: Багель (хлеб в виде бубликов)
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Багель — традиционный дрожжевой еврейский хлеб в форме кольца с плотным мякишем и румяной корочкой, которую часто посыпают кунжутом или маком.
Норма на 6 шт. (я сделала большого размера из которых вкусно приготовить сендвичи)
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Муку просеять, добавить сахар, соль и хорошо перемешать.
Отдельно в теплой воде развести дрожжи и добавить оливковое масло.
Смешать все вместе.

Фото приготовление рецепта: Багель (хлеб в виде бубликов) шаг №1
Шаг 2 из 9

Тесто выложить на рабочий стол и помесить в течении 8-10 мин.
Тесто приятное и не липнет к рукам.

Фото приготовление рецепта: Багель (хлеб в виде бубликов) шаг №2
Шаг 3 из 9

Тесто скатать в шар, уложить в мисочку, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на час и больше хорошо подойти.
Когда тесто увеличится в несколько раз в объеме,обмять , чтобы вышли все газы и поставить на этот раз в холодильник на 15 мин.отдохнуть.

Фото приготовление рецепта: Багель (хлеб в виде бубликов) шаг №3
Шаг 4 из 9

Когда тесто будет готово к разделке поделить его на 6 равных частей.
Из каждой части скатать шар, размять ладонью. В центре сделать небольшую дырочку и при помощи двух пальцев, прокручивая , увеличить дырочку до 5-6 см.

Фото приготовление рецепта: Багель (хлеб в виде бубликов) шаг №4
Шаг 5 из 9

Оставить подойти в теплом месте.

Фото приготовление рецепта: Багель (хлеб в виде бубликов) шаг №5
Шаг 6 из 9

Приготовить воду для отваривания хлеба.
Отваривать по 1 минуте с одной стороны и по 30 с. с другой.

Фото приготовление рецепта: Багель (хлеб в виде бубликов) шаг №6
Шаг 7 из 9

Отваренный бублик выложить сначала на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
Затем переложить на протвень, посыпанный кукурузной мукой или просто смазанный растительным маслом.
Поверхность смазать взбитым яйцом и посыпать маком.

Фото приготовление рецепта: Багель (хлеб в виде бубликов) шаг №7
Шаг 8 из 9

Выпекать при 220 гр. 15-20 мин.

Фото приготовление рецепта: Багель (хлеб в виде бубликов) шаг №8
Готово!

-

Фото приготовление рецепта: Багель (хлеб в виде бубликов) шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам