Багель (хлеб в виде бубликов)

Муку просеять, добавить сахар, соль и хорошо перемешать.
Отдельно в теплой воде развести дрожжи и добавить оливковое масло.
Смешать все вместе.

Тесто выложить на рабочий стол и помесить в течении 8-10 мин.
Тесто приятное и не липнет к рукам.

Тесто скатать в шар, уложить в мисочку, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на час и больше хорошо подойти.
Когда тесто увеличится в несколько раз в объеме,обмять , чтобы вышли все газы и поставить на этот раз в холодильник на 15 мин.отдохнуть.

Когда тесто будет готово к разделке поделить его на 6 равных частей.
Из каждой части скатать шар, размять ладонью. В центре сделать небольшую дырочку и при помощи двух пальцев, прокручивая , увеличить дырочку до 5-6 см.

Оставить подойти в теплом месте.

Приготовить воду для отваривания хлеба.
Отваривать по 1 минуте с одной стороны и по 30 с. с другой.

Отваренный бублик выложить сначала на бумажное полотенце, чтобы ушла лишняя влага.
Затем переложить на протвень, посыпанный кукурузной мукой или просто смазанный растительным маслом.
Поверхность смазать взбитым яйцом и посыпать маком.

Выпекать при 220 гр. 15-20 мин.

-