Хлеб без проблем

Берем стакан или чашку и отмеряем им муку и воду. В муку высыпать соль..

И дрожжи. Перемешать.

Влить холодную воду.

Перемешать ложкой и накрыть пленкой - оставить в теплом месте на 3-4 часа.

Через 3 часа у меня тесто поднялось.

Полотенце посыпать мукой - ложки 2-3.

Стол посыпать мукой и вывалить из миски тесто.

Руками смазанными мукой собираем тесто к центру, таким образом тесто покроется полностью мукой.

Перенесем на полотенце.

Края завязать и оставить на часа два.

Любую кастрюлю которая выдержит нагрев отправить в духовку, накрыв крышкой. Духовку нагреваем до 200 гр. Пусть кастрюля стоит в духовке минут 20. Кастрюля у меня керамическая и на это количество теста нужна кастрюля на 2 литра. Я думаю, что и 1,5 подойдет.

Горячую кастрюлю вынуть из духовки - осторожно - все горячее. развязать полотенце и просто вывалить тесто в кастрюлю. Как тесто упало, так пусть и остается - попровлять ничего не нужно. Накрываем крышкой и отправляем в горячую духовку на 30 минут. Через 30 минут убрать крышку и продолжаем выпекать 30 минут.

Таким образом мы получим румяную корочку.

Вынуть хлеб из кастрюли, просто перевернув кастрюлю и остудить на решетке. Потом струсить лишнюю муку.

Вот и все. Попробуйте - вам понравится.