Деревенский хлеб на отваре крапивы со специями
- Мука 700 гр.
- Вода 450 мг.
- Крапива 3 веточки
- Соль 1,5 чай.ло
- Сахар 2 чай.лож.
- Дрожжи сухие 2 чай.лож.
- Масло оливковое 50 гр.
- Розмарин 1 чай.лож.
- Кардамон 3 шт.
Крапиву залить водой - 450 мл. Довести до кипения и снять с плиты. Лучше это готовить вечером и оставить на ночь. Крышкой не накрывать, иначе будет неприятный запах крапивы.
Утром или днем вынуть веточки крапивы. Жидкость вылить в миску - у меня осталось 400 мл. жидкости. Отвар крапивы чуть подогреть, высыпать сахар и дрожжи.
Добавляем постепенно муку с солью.
Влить оливковое масло.
Замешиваем тесто, добавив розмарин и кардамон. Кардамон предварительно вынуть зернышки.
Тесто выложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа.
Когда тесто поднимется, ударами кулака опустить его.
И придав круглую форму, выложить на противень.
Оставить на час. Потом верхушку смазать оливковым маслом.
И отправить в разогретую духовку до 220 гр. выпекать минут 35-40.
Полностью остудить готовый хлеб на решетке.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно