Пьемонтский хлеб Grissia
![фото рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia](/uploads/picture/800/0/2012-09/1347182789_sam_2454.jpg)
- Хлебная пшеничная мука 500 г
- Тёплая вода 270 мл
- Свежие дрожжи 10 г
- Растопленный свиной жир 20 г
- Сахарный песок 2 ч л
- Соль 2 ч л
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Дрожжи развести с сахаром в тёплой воде. Дать постоять 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347182802_sam_2447.jpg)
Соединить с мукой, замесить тесто. В конце добавить соль и свиной жир. Хорошо вымесить в течении 10-15 минут.
Тесто положить в миску, придав форму шара. Накрыть полотенцем и поставить для подхода в тёплое место.
![Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347182745_sam_2448.jpg)
Оно должно увеличиться в объёме в два раза.
![Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347182811_sam_2449.jpg)
Подошедшее тесто обмять, слегка вымесить и раскатать в прямоугольник.
![Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347182751_sam_2450.jpg)
Свернуть рулетом и выложить на бумагу для выпечки швом вниз. Посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут для подхода.
![Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347182823_sam_2451.jpg)
Духовку разогреть до 230С с противнем. Обрызгать её водой и поставить миску с водой на дно. Хлеб выложить вместе с бумагой на горячий противень и поставить в духовку.
Выпекать при данной температуре 10 минут, затем температуру снизить до 190С и выпекать ещё минут 40 до готовности.
![Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347182756_sam_2452.jpg)
Остудить на решётке.
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-09/1347182764_sam_2456.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо, Оленька!