Отрубной льняно-кукурузный хлеб
- Закваска 150 г
- Вода 0,5 л
- Отруби пшеничные 50 г
- Мука пшеничная 500 г
- Мука кукурузная 70 г
- Мука льняная 30 г
- Соль морская 1,5 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
Закваску выложить в 2х литровый контейнер, добавить 250 мл воды, 220 г пшеничной муки, и половину отрубей, перемешать, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Через 3-3,5 часа опара увеличится вдвое, снова образуется множество пузырьков - опара готова. К опаре добавить 250 мл воды, 220 г пшеничной муки, оставшиеся отруби, перемешать до однородности.
Добавить оставшуюся пшеничную муку, кукурузную и льняную муку, соль и 1 ст.л. растительного масла.
хорошо перемешать.
Выложить тесто в форму для выпечки хлеба, хорошо смазанную растительным маслом (дно и бока застелить бумагой для выпечки). Сверху смазать растительным маслом, разровнять ложкой, накрыть пищевой пленкой и снова поставить в теплое место.
Через 3-4 часа тесто увеличится вдвое - можно выпекать.
Духовку разогреть до 220*С выпекать хлеб 30 минут, затем снизить температуру до 200*С и выпекать еще 20 минут до румяного цвета. Готовый хлеб горячим вынуть из формы, завернуть в кухонное полотенце и остудить.
Через 1,5-2 часа можно разрезать и пробовать. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно