Пасхальные куличи

Понравился 1 повару Просмотрен 3109 раз
фото рецепта: Пасхальные куличи
(4.59)
1192 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Предлагаю вашему вниманию рецепт пасхальных куличей. Они получаются очень вкусными, воздушными, просто тают во рту. Пользуясь возможностью, поздравляю всех с прошедшим праздником Пасхи.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Молоко
  • Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 18

Сначала делаем опару. В теплое молоко насыпать дрожжи.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №1
Шаг 2 из 18

Хорошенько перемешать до полного растворения дрожжей. Добавить сахар (столовую ложку).

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №2
Шаг 3 из 18

Всыпать муку (300 г.) и все тщательно перемешать до однородной консистенции.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №3
Шаг 4 из 18

Я переложила опару в более глубокую посуду, иначе ей некуда было бы подниматься. Опара должна подняться вдвое. Ставим ее на 10-15 минут в теплое место.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №4
Шаг 5 из 18

Вот так она поднялась. Теперь будем замешивать тесто.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №5
Шаг 6 из 18

Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Если есть утиные яйца, то можно их заменить на куриные. На 6 куриных яиц придется 4 утиных.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №6
Шаг 7 из 18

Белки взбиваем в пену со щепоткой соли.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №7
Шаг 8 из 18

Желтки растираем с сахаром и ванилином.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №8
Шаг 9 из 18

В подошедшую опару добавить белки, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №9
Шаг 10 из 18

Затем добавить размягченное масло, перемешать.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №10
Шаг 11 из 18

Добавляем желтки и так же тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №11
Шаг 12 из 18

Всыпаем муку.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №12
Шаг 13 из 18

Замешиваем тесто и ставим в теплое место на 45 минут, чтобы поднялось. Изюм замочить на 10-15 минут в воде. Затем слить воду и обсушить.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №13
Шаг 14 из 18

Тесто готово.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №14
Шаг 15 из 18

Еще раз его обмять и добавить изюм. Поставить еще раз в теплое место, чтобы тесто поднялось.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №15
Шаг 16 из 18

Затем отщипываем кусочек и выкладываем в смазанные маслом формы. Не более чем на 1/3. Даем куличу немного подняться. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №16
Шаг 17 из 18

Белки взбиваем с сахаром, добавив лимонного сока.

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №17
Готово!

Готовые куличи остудить, а затем смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой. Все, куличи готовы. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пасхальные куличи шаг №18
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красота. love
4 мая 2016 09:35
Вкусные куличики, тоже сама только пеку!
3 мая 2016 16:44
Пеку по такому же рецепту, отличные куличи! Вкусно! smile
3 мая 2016 15:27
Похожие рецепты по ингредиентам