Салат Пасхальный кулич

Понравился 1 повару Просмотрен 3566 раз
фото рецепта: Салат Пасхальный кулич
(4.42)
2687 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот салат я готовила на Пасху, поэтому он оформлен в виде пасхального кулича.
На светлый праздник Пасхи все накрывают богатые столы со всевозможными угощениями. Куличи, творожные пасхи и крашенки – традиционные пасхальные блюда, без которых не обходится этот праздник. Но готовим мы и другие блюда – окрошку, салаты, шашлык… Предлагаю попробовать вкусный сытный салат в виде пасхального кулича. Ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 19

В качестве мясного компонента в этом слоеном салате используется курятина. Ее можно отварить, но я предпочитаю запеченное мясо – оно и сочнее, и ярче на вкус. Я возьму куриные голени.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №1
Шаг 2 из 19

Вымытые и натертые солью, приправами и перцем куриные голени заворачиваем в фольгу и оправляем в духовку на 30-35 минут для запекания.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №2
Шаг 3 из 19

Берем подходящую форму – можно взять ведерко из-под майонеза или большую консервную банку (объем около 1 литра). Выстилаем изнутри пергаментом, смазанным тонким слоем майонеза. Это нужно, чтобы стенки салата получились ровными.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №3
Шаг 4 из 19

Отвариваем картофель в «мундирах», очищаем и натираем на крупной терке. Смешиваем с натертым сыром, добавляем соль, молотый перец, немного майонеза и перемешиваем. Эта смесь не должна быть слишком жидкой, ведь картофельно-сырный слой будет находиться в основании салата и держать его. Поэтому не добавляйте много майонеза.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №4
Шаг 5 из 19

Выкладываем первым картофельно-сырный слой, уплотняем его толкушкой.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №5
Шаг 6 из 19

Когда голени запекутся, снимем с кости мясо, удалим кожицу. Мясо порежем на небольшие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №6
Шаг 7 из 19

К мясу добавляем немного майонеза и перемешиваем. Выкладываем мясной слой и уплотняем его.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №7
Шаг 8 из 19

Очищаем лук и морковь. Лук режем мелкими кубиками, морковь трем на средней терке. Обжариваем на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №8
Шаг 9 из 19

Далее выкладываем слой моркови и лука.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №9
Шаг 10 из 19

Отварные яйца делим на белки и желтки. Натираем по отдельности на мелкой терке, и смешиваем с небольшим количеством майонеза. Выкладываем слой белков, посыпаем солью.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №10
Шаг 11 из 19

Свежий огурец натираем на терке, отжимаем с него лишнюю влагу, смешиваем с солью и майонезом и выкладываем очередным слоем.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №11
Шаг 12 из 19

Далее идет слой желтков.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №12
Шаг 13 из 19

Повторяем все слои.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №13
Шаг 14 из 19

Повторяем все слои еще раз – наш куличик должен получиться высоким. Сверху делаем небольшой купол (лучше для этого взять картофельно-сырную массу). Осторожно снимаем форму, удаляем пергамент. Как видите, салат получился плотным и отлично держит форму кулича.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №14
Шаг 15 из 19

Стенки «кулича» смазываем тонким слоем майонеза (удобно воспользоваться силиконовой кисточкой) и присыпаем толчеными сухарями. Сверху делаем имитацию глазури – выкладываем лопаткой майонез.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №15
Шаг 16 из 19

Украшаем «кулич» «посыпкой» из кусочков болгарского перца и зеленым горошком. Буквы «ХВ» делаем из палочек моркови.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №16
Шаг 17 из 19

Для украшения я также взяла перепелиные яйца, отварила их до готовности и очистила. Затем покрасила их пищевыми красителями.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №17
Шаг 18 из 19

Перепелиные яйца нужно разрезать пополам. Выложить их вокруг «пасхального кулича», украсить листьями базилика или другой зеленью.

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №18
Готово!

Салат «Пасхальный кулич» готов. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Салат Пасхальный кулич шаг №19
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам