Куличи из творожно-дрожжевого теста

В теплый кефир добавляем 2 ст. л. сахара и хорошенько перемешиваем.

Добавляем 100 гр. муки и дрожжи.

Хорошенько перемешиваем и оставляем в теплом месте на 20 минут.

К творогу добавляем яйцо, желтки, обычный и ванильный сахар.

Перебиваём все погружным блендером до однородной консистенции.

Изюм промываём, обсушиваём и обваливаем в муке.

Изюм добавляем к творожной массе и перемешиваем.

Творожно-желтковую массу добавляем к кефирно-дрожжевой и перемешиваем.

Добавляем оставшуюся просеянную муку и снова перемешиваем.

Добавляем мягкое или растопленное сливочное масло.

Вымешиваём тесто руками в течении 5-7 минут.

Оставляем постоять в теплом месте около часа-полтора. За это время тесто должно увеличиться в два раза.

Формочки для куличей смазываём сливочным маслом и наполняём их тестом примерно до половины.

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке до готовности. У меня маленькие куличи выпекались около 40 минут, а большой 1 час.

Украшаем глазурью и посыпкой.

Приятного аппетита!