Вход

Лепешки на сметане

Понравился 1 повару Просмотрен 1472 раз
фото рецепта: Лепешки на сметане
(4.75)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень сочные лепешки, идеально к супу! =)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Особенность этих хлебцов в том, что тесто для них готовится на сметане. Высыпьте в глубокую миску всю муку и всыпьте столовую ложку соли. Хорошенько перемешайте и добавьте сметану (центр миски).

Фото приготовление рецепта: Лепешки на сметане шаг №1
Шаг 2 из 10

В отдельный стакан налейте воду и растворите в ней столовую ложку сметаны хорошенько взболтав. Эту воду подливайте в муку постепенно замешивая тесто. Тесто должно крутое, но не слишком. Оно не должно липнуть к рукам но быть твердым и плотным. При растягивании не должно тянуться, а сразу должно рваться. Положите тесто в теплое место и накройте полотенцем.

Фото приготовление рецепта: Лепешки на сметане шаг №2
Шаг 3 из 10

Через пятнадцать минут снова замесите тесто подсыпав немного муки. Раскатайте тесто в лист, толщиной не более пол сантиметра. Смажьте лист обильно сметаной. Сметану нужно использовать либо очень жирную магазинную, либо домашнюю. Само собой, майонезом ее заменять нельзя.

Фото приготовление рецепта: Лепешки на сметане шаг №3
Шаг 4 из 10

Сверху посыпьте лист красным перцем и, по желанию, добавьте перетертых трав (базилик или сушеный укроп).

Фото приготовление рецепта: Лепешки на сметане шаг №4
Шаг 5 из 10

Дальше сверните корж рулетом каждый раз плотно прижимая.

Фото приготовление рецепта: Лепешки на сметане шаг №5
Шаг 6 из 10

Внутренний край рулета смажьте водой и хорошенько приклейте к самому рулету. Весь рулет прокатите по муке, чтобы он не лип к ножу.

Фото приготовление рецепта: Лепешки на сметане шаг №6
Шаг 7 из 10

Сам нож тоже обмакните в муке и порежьте рулет на кусочки шириной до пяти сантиметров.

Фото приготовление рецепта: Лепешки на сметане шаг №7
Шаг 8 из 10

Каждый кусочек раскатайте в лепешку и посыпьте мукой. Лепешки должны получится толщиной не более сантиметра! Иначе лепешки не пропекутся и будут сырыми.

Фото приготовление рецепта: Лепешки на сметане шаг №8
Шаг 9 из 10

Сковородку, желательно тефлоновую, сильно нагрейте и выложите лепешки. Сковородка должна быть сухой. Сушить лепешки нужно с одной стороны минуту, потом с другой Кроме того, при выпекании лепешки будут подниматься, на них при этом нужно надавливать. Можно периодически прокалывать их зубочистками. Когда появятся коричневые пятнышки лепешки можно снимать. Переложите их на тарелочку и обязательно дайте им остыть.

Фото приготовление рецепта: Лепешки на сметане шаг №9
Готово!

Подавать такие лепешки хорошо мисочкой сметаны к супу, чтобы можно было их туда макать. Кушайте на здоровье!

Фото приготовление рецепта: Лепешки на сметане шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам