Добавить или исключить ингредиенты

Чепалгаш с творогом и зеленью

20-08-2020, 20:45 Понравился 1 повару Просмотрен 4840 раз

YulyaMukuta(4.65)

1167 рецептов

20-08-2020, 20:45

Средняя оценка рецепта

4.89

9 голосов

Чепалгаш с творогом - это чеченские лепешки. Они очень вкусные, мягкие и ароматные. Есть их нужно тёплыми. Очень вкусно с горячим сладким чаем. Простоквашу можно заменить кефиром.

Ингредиенты

Творог 200 гр.
Простокваша 200 мл.
Мука пшеничная 2 ст.
Соль 0,5 ст.л.
Сода 0,5 ст.л.
Укроп по вкусу
Лук зеленый по вкусу
Яйцо куриное 1 шт.
Перец черный по вкусу
Сливочное масло 2-3 ст.л.

Вам понадобится:1 ч. 30 мин.
География блюда:Армянская
Основной ингредиент:Творог
Тип блюда:Завтрак

Приготовление1 ч. 30 мин.

Шаг 1 из 10

Смешайте тёплую простоквашу с солью и содой.

Фото приготовление рецепта: Чепалгаш с творогом и зеленью шаг №1

Шаг 2 из 10

Постепенно добавьте просеянную муку. Замесите мягкое тесто.

Фото приготовление рецепта: Чепалгаш с творогом и зеленью шаг №2

Шаг 3 из 10

Тесто накройте и оставьте на 15-20 минут на столе.

Фото приготовление рецепта: Чепалгаш с творогом и зеленью шаг №3

Шаг 4 из 10

Для начинки смешайте творог, яйцо, измельчённую зелень, щепотку соли и чёрный перец. Если творог важный, добавьте только один желток.

Фото приготовление рецепта: Чепалгаш с творогом и зеленью шаг №4

Шаг 5 из 10

Тесто разделите на 8-10 частей. Каждую лепешку раскатайте в круг, толщиной 1-2 мм. На одну половину круга выложите небольшое количество творожной начинки.

Фото приготовление рецепта: Чепалгаш с творогом и зеленью шаг №5

Шаг 6 из 10

Сложите лепешку из теста пополам. Хорошо соедините края.

Фото приготовление рецепта: Чепалгаш с творогом и зеленью шаг №6

Шаг 7 из 10

На разогретой сухой сковороде обжарьте лепёшки с двух сторон, до румяной корочки. Обжаренные лепешки складывайте в стопку и накройте полотенцем.

Фото приготовление рецепта: Чепалгаш с творогом и зеленью шаг №7

Шаг 8 из 10

Затем сковороду, в которой жарились лепёшки, вытереть или помыть. Налить в неё немного воды и довести её до кипения. Каждую лепешку, по очереди, быстро окунать в горячую воду, чтобы смыть оставшуюся муку и лепёшка стала мягче.