Пельмени домашние

Готовим фарш для пельменей. Измельчаем на мясорубке свинину, говядину, можно добавить измельченный в блендере репчатый лук или чеснок, солим.

Для приготовления теста нам понадобится охлажденная кипяченая вода. В воду вбиваем яйцо.

Взбиваем яйцо с водой, добавляем муку.

Замешиваем тесто. Готовое тесто ставим "отдохнуть" на пол часа.

Раскатываем тесто.

Разрезаем тесто, раскатываем и в каждый круг кладем начинку.

Сперва кружок с фаршем защипываем как на вареники.

Затем соединяем концы и получается пельмень.

В подсоленной кипящей воде отвариваем пельмени, перемешиваем, чтобы они не прилипали ко дну. С момента закипания варим минут 7-10. Подаем со сметаной, соусом. Приятного аппетита!