Пельмени со свиным фаршем

В миску насыпать 400 гр муки и 1 ч.л. соли. Сделать посредине углубление.

В отдельной ёмкости смешать воду и растительное масло.

В муку вбить яйца и вылить воду с растительным маслом. Перемешать.

Добавить постепенно оставшуюся муку и замесить тугое тесто. Накрыть его пищевой плёнкой и дать отдохнуть 15-20 минут.

Для начинки смешать фарш, измельчённый лук, соль и перец по вкусу. Если фарш сухой можно добавить немного воды, 50-70 мл.

Рабочую поверхность присыпать мукой. Тонко раскатать часть теста. Сделать круглые лепешки с помощью рюмки или вырубки для теста.

На тесто выкладываем фарш и лепим пельмени.

Кастрюлю с водой ставим на огонь. Добавить соль и лавровый лист. В кипящей воде отвариваем пельмени, 5-7 минут.

В горячие пельмени добавить сливочное масло. По желанию можно добавить бульон в котором варились пельмени.

Приятного аппетита!