Пирог с цветной капустой
![фото рецепта: Пирог с цветной капустой](/uploads/picture/800/0/2015-01/1422001801_pk.jpg)
- Творог 250 грамм
- Растительное масло 8-10 столовых ложек
- Соль и перец по вкусу
- Яйца 4 штуки
- Мука 400-500 грамм
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Цветная капуста 400 грамм
- Лук репчатый 50 грамм
- Салями сырокопчёная 50 грамм
- Зелёный лук по вкусу
- Молоко жирное (сливки) 1 стакан
- Сыр твёрдый (тёртый) 150 грамм
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, бланшировать в кипящей подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Нарезать её на небольшие кусочки. Лук и салями также нарезать мелкими кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с цветной капустой шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422001823_pk1.jpg)
Смешать творог, растительное масло, щепотку соли и 2 яйца. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Положить его на 30 мин в холодильник. Количество растительного масла зависит от жирности творога (если творог обезжиренный, то понадобится больше). А количество муки зависит от консистенции творога (если творог мягкий, то муки понадобится больше).
![Фото приготовление рецепта: Пирог с цветной капустой шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422001846_pk2.jpg)
Смазать растительным маслом форму (разъемную или огнеупорную). Тесто раскатать и выложить в форму (или руками распределить по форме), сделать бортик и наколоть его вилкой по всей поверхности. Прогреть духовку до 180ºС.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с цветной капустой шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422001835_pk3.jpg)
Репчатый лук пассировать на растительном масле до золотистого цвета. Смешать нарезанные цветную капусту, колбасу с пассированным луком и выложить на тесто. Взбить оставшиеся яйца с жирным молоком (или сливками), посолить, поперчить и вылить на начинку. Посыпать сверху нарезанным зеленым луком и тёртым сыром.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с цветной капустой шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422001851_pk4.jpg)
Запекать пирог в духовке при 180ºС 30-35 мин.
![Фото приготовление рецепта: Пирог с цветной капустой шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-01/1422001816_pk5.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно