Апельсиновый пирог

Яйца взбить с сахаром.

Добавить масло комнатной температуры и взбить миксером.

Высыпаем муку с разрыхлителем и взбиваем до однородной массы.

Очистить один апельсин и нарезать на кусочки, высыпать в тесто. теперь вмешать апельсин ложкой.

Форму застелить пекарской бумагой, смазать маслом, выложить тесто и выпекать при температуре 190 гр. минут 40-50. Проверяем готовность деревянной шпажкой.

Цедру апельсина нарезать соломкой и варить в воде 3 раза - довели до кипения, варим пару минут, воду слить, залить свежей водой и повторяем процедуру.

высыпать сахар для сиропа в сковороду, ставим на минимальный огонь и ждем когда сахар приобретет кремовый цвет.

К сахару выложить цедру.

И выдавить сок второго апельсина, довести до кипения. Шумовкой вынуть цедру.

По желанию - можно еще отварить в сиропе дольки апельсина.

Вынуть из формы готовый пирог - горячий. Проткнуть шпажкой по всей поверхности пирога.

И заливаем пирог сиропом. теперь пирог отдыхает до остывания.

Посыпаем пирог цедрой и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!