Закусочный дрожжевой пирог

Я готовила это тесто в хлебопечке, но вы можете воспользоваться рецептом своего любимого дрожжевого теста. Для хлебопечки производим загрузку ингредиентов в следующем порядке – теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, мука, сахар, соль, дрожжи, – и ждем приготовления теста. Через 1,5 часа получаем замечательное дрожжевое тесто.

Пока тесто готовится, нарезаем колбасу копченую и вареную тонкими кружочками, а сыр натираем на терке.

Отделяем от теста третью часть и раскатываем в овал (у меня 27х16 см), затем переносим его на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смазываем тесто шашлычным соусом,

а сверху посыпаем натертым сыром.

Отделяем еще кусок теста, где-то треть, и раскатываем толщиной около 4 мм, а затем стаканом (около 7 см в диаметре) или формочкой вырезаем кружки. Первым делом делаем три заготовки для центра пирога, для этого на кружочки из теста кладем кружочки копченой колбасы.

После этого с одной стороны делаем сквозной надрез до центра кружочка и сворачиваем.

Подготовленные заготовки устанавливаем в центр овала.

Следующими делаем 16 заготовок с вареной колбасой.

Делаем их так как показано на фото.

Устанавливаем заготовки вокруг трех, размещенных ранее, заготовок.

Следующим видом заготовок будут розочки с копченой колбасой.

Подготовленные розочки располагаем на овале.

А теперь готовим 28 заготовок, как показано на фото.

Этими заготовками завершаем формирования пирога, располагая заготовки по краю внахлест. Пирог накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 20 минут.

После этого смазываем слегка взбитым желтком и выпекаем при 180 градусах около 30 минут. После выпекания смазываем пирог растопленным сливочным маслом.

Вот так выглядит пирог в разрезе.

Этот пирог вкусен как теплый, так и холодный. Его можно взять с собой на природу, и он послужит вам шикарной закуской! Приятного аппетита!