Пирожки с маком

Приготовить опару. Смешать тёплое молоко с дрожжами и 1 ст.л сахара.

Добавить в молоко 80-100 г муки, от общего количества. Перемешать, накрыть и оставить в тёплом месте на один час.

Затем в опару добавить растопленное сливочное масло, щепотку соли, ванильный сахар и яйцо смешанное с оставшимся сахаром. Хорошо перемешать.

Постепенно добавить оставшуюся муку.

Замесить мягкое тесто. Вымешивать его течение 5-10 минут. Чтобы тесто не прилипало, руки смазывать растительным маслом.

Тесто переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть и оставить на 1 час в тёплом месте.

Тесто разделить на части. Скатать из них шарики и выложить на рабочую поверхность смазанную растительным маслом.

Каждый кусочек теста раскатать в прямоугольник. По одной стороне сделать надрезы до середины, как на фото. Вдоль другой стороны выложить маковую начинку.

Закрыть начинку целой свободной частью теста. Хорошо защипать края и завернуть тесто дальше в рулет.

Соединить края теста, формируя бублик. Выложить заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой. Оставить их на 20-30 минут.

Смазать пирожки яичным желтком смешанным с 1 ст.л воды или молока. Сверху посыпать маком. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов, 20-25 минут.

Приятного чаепития!