Песочный пирог с яблоками и меренгой

Приготовьте тесто. В миску насыпьте муку, добавьте половину стакана сахара, чайную ложку разрыхлителя и перемешайте. Натрите туда же твердое сливочное масло. Перемешайте до состояния крошки. Влейте ледяную воду и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Муки может потребоваться больше или меньше указанного в ингредиентах.

Выложите тесто в форму для выпекания и наколите вилкой. Поставьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов и выпекайте 20-25 минут.

Пока пирог в духовке, готовим начинку. Яблоки очистите, нарежьте произвольно. Выложите в сковороду со сливочным маслом(20 грамм). Посыпьте сахаром по вкусу. Перемешивая тушите яблоки 10-15 минут на небольшом огне.

Основа для пирога готова.

Выложите в неё яблоки.

Белки взбейте в густую пену, постепенно всыпьте 100 грамм сахара. Меренга готова.

С помощью кулинарного мешка отсадите цветочки на пирог.

Запекайте пирог с меренгой в духовке 15-20 минут при температуре 170-175 градусов.

Песочный пирог с яблоками готов.

Пирог охладите и нарежьте.