Сливовый пай

Масло и 3 ст муки положить в миску, порубить ножом до состояния масляной крошки.

Влить к крошке сметану, смешанную с солью и 0,5 ст сахаром, замесить тесто.

Форму диаметром 26 см смазать маслом и разложиь тесто ровным слоем, поставить в разогретую духовку и слегка подрумянить при 200С.

Для бисквитного теста взбить яйца, постепенно добавляя оставшийся сахар. Всыпать постепенно просеянную муку (1 ст) и хорошо перемешать.

Вынуть корж из духовки, смазать абрикосовым джемом.
Вымытую и обсушенную сливу разрезать пополам, удалить косточку. В половинку сливы вложить виноградинку. Уложить сливу срезом вниз на корж, покрытый абрикосовым джемом.

Залить бисквитным тестом. Возвратить пирог в духовку.

Выпекать при 180С до сухой зубочистки.

Пирог остудить. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!