Ленивые пирожки из лаваша постные

Картофель отварить до готовности. Воду слить в отдельную посуду.

Половину луковицы порезать мелко и обжарить в растительном масле.

Картофель мнем, солим и добавляем обжаренный лук.

Доливаем пол стакана бульона в котором варился картофель и добавляем столовую ложку постного майонеза.

Перемешиваем. Постное картофельное пюре готово.

Теперь режим шампиньоны и лук.

Обжариваем на растительном масле лук с грибами до готовности. В конце солим по вкусу.

Берем лаваш и режим его на части.

Теперь собираем постный "пирожок". Берем лаваш, кладем на него картофельное пюре и сверху грибы.

Сворачиваем конвертиком.

Кладем на сковороду и обжариваем в небольшом количестве растительного масла по 1 минуте с каждой стороны.

Постные ленивые "пирожки" готовы, приятного аппетита!