«Вэрзэре» с капустой

Понравился 3 поварам Просмотрен 4713 раз
фото рецепта: «Вэрзэре» с капустой
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Перед вами национальное блюдо молдавской кухни — небольшие пирожочки с капустой. Тесто тончайшее, начинки много, со сметаной такие пирожки просто улетают со стола! Я долго решалась попробовать испечь эти пирожки, мне казалось, что так тонко раскатать тесто и собрать пирожок могут только опытные мастерицы. Я очень ошибалась! Тесто настолько мягкое и пластичное, абсолютно не липнущее к столу, что формовать пирожки сплошное удовольствие! С тех пор я частенько балую свою семью пирожками вэрзэре. Попробуйте, я уверена, что пирожки всем понравятся. Удачи!
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14

Подготовьте продукты для теста и начинки. Капусту квашеную отожмите от жидкости. Приступим!

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №1
Шаг 2 из 14

Сначала нужно приготовить тесто. Возьмите глубокую посудину, всыпьте просеянную муку, сделайте лунку по центру. Влейте масло, воду, положите соль. Круговыми движениями ложки замешивайте тесто.

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №2
Шаг 3 из 14

Замесите тесто. Соберите его в ком. Заверните в пакет или просто накройте салфеткой, чтобы не сохло, и оставьте на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №3
Шаг 4 из 14

Очистите лук и морковь, порежьте лук полукольцами, морковь — на терку!

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №4
Шаг 5 из 14

На растительном масле обжарьте лук и морковь, добавьте капусту квашеную и жарьте до мягкости всех овощей.

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №5
Шаг 6 из 14

Припудрите немного стол мукой. Тесто разделите на 16 частей. Больше мука не понадобится.

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №6
Шаг 7 из 14

Каждый кусочек теста раскатайте максимально тонко, придавая форму прямоугольника. Положите капусту.

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №7
Шаг 8 из 14

Заверните края теста, как на фото.

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №8
Шаг 9 из 14

И сверните рулетиком пирожок.

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №9
Шаг 10 из 14

Готово!

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №10
Шаг 11 из 14

Выкладывайте рулетики на пергамент, смазывать ничего не нужно, тесто достаточно жирное.

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №11
Шаг 12 из 14

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте рулетики желтком. Отправьте на 20 минут пирожки в духовку.

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №12
Шаг 13 из 14

Вэрзэре готовы! Снимите с пергамента и угощайтесь!

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №13
Готово!

Вот такие внутри!

Фото приготовление рецепта: «Вэрзэре» с капустой шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Восхитительные пирожки!
3 декабря 2018 14:49
спасибо Томочка!
3 декабря 2018 18:42
Похожие рецепты по ингредиентам