Вареники с капустой

Лук очистить и измельчить. Морковь очистить и натереть на терке.

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему морковь и еще немного обжарить. Залить 100мл. томатного сока проварить 5мин.

Капусту нашинковать.

Капусту добавить к луку и морковки, немного посолить и перемешать. Тушить до готовности капусты, посолить по вкусу. Выложить начинку в миску и оставить остывать.

Готовим тесто. Берем миску удобную для замешивания. Просеиваем муку, потом вливаем воду, соль, вбиваем яйцо перемешиваем.

Смотрим на консистенцию теста, добавляем муку и потихоньку замешиваем тесто.

Тесто разделить на части. Часть тесто раскатать скалкой толщиной 1,5милиметра, с помощью обычного стакана выдавить кружочки.

Выкладываем начинку на середину кружочка, хорошо руками склеиваем края теста. Вареники отварить в кипяченой подсоленной воде 10мин. Сваренные вареники вынуть с воды и добавить к ним сливочное масло.

Готовые вареники подавать со сметаной.