Вареники с картофелем и сыром на пару из творожного теста

Картофель очистить, порезать кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить.

Лук репчатый порезать небольшими кусочками, выложить в сковороду, куда добавить растительное и сливочное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.

Картофель помять толкушкой.

Добавить в толченый картофель жареный лук, поперчить, тщательно перемешать. Дать картофелю остыть.

Сыр натереть на средней терке.

Творожное тесто обмять.

Разделить тесто на части, каждую раскатать и вырезать стаканом кружочки. В середину каждого - поместить по ложке картофельной начинки, сверху щепотку сыра.

Слепить вареники обычным способом.

Чашу для варки на пару смазать растительным маслом (я готовила в мультиварке), поместить в чашу вареники на расстоянии друг от друга. В большую чашу налить воду, выставить режим "на пару". Когда вода закипит, поместить в мультиварку чашу с варениками. Варить 20 минут. Готовые вареники подать к столу в горячем виде со сметаной. Я обжарила на растительном масле лук и подавала вареники с луком и сметаной.

Приятного аппетита!