Вареники с картофелем и грибами

Картофель для вареников варю чуть раньше, заправляю и заворачиваю пледом, чтобы не задубел. Лук пассеруем до мягкости.

К луку добавляем мелко нарезанные грибы.

Для теста нам понадобится просеянная мука, яйцо соль и растительное масло.

В муку вливаем яйцо, растительное масло и добавляем соль. Хорошо перемешиваем и вливаем закипевшую воду и опять быстро перемешиваем.

Накрываем тесто полотенцкм и оставляем на 30 минут отдохнуть.

К картофельному пюре добавляем грибы с луком.

Тесто раскатываем и вырезаем сочни. Выкладываем на них начинку.

Лепим вареники.

Отвариваем их в солёной воде. Варим 5 минут.

Вареники готовы.

К вареникам подаём сметану. Приятного аппетита!