Вареники с картофелем и свиной грудинкой

Грудинку нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде. Затем вливаем немного воды и тушим до мягкости и до испарения жидкости. Солим и перчим по вкусу.

Картофель отвариваем.

В просеянную муку добавляем кипяток, яйцо, растительное масло и соль. Размешиваем вилкой до соединения продуктов.

Затем вливаем кипяток и быстро размешиваем.

Домешиваем рукой тесто и оставляем его под полотенцем отдохнуть.

Картофель разминаем в пюре, и добавляем в него грудинку с жиром.

Тесто раскатываем и вырезаем кружки..

На кружки выкладываем начинку. Лепим вареники. Отвариваем в солёной воде до готовности.

Лепим вареники.

Приятного аппетита! Подаём вареники со сметаной.

Приятного аппетита!