Рыбный суп из голов скумбрии
Понравился 0 поварам
Просмотрен 17702 раз
Предлагаю бюджетный и очень вкусный и ароматный вариант рыбного супа приготовленного из голов скумбрии. Когда я консервирую скумбрию я никогда не выкидываю головы, а собираю и храню в морозильной камере, а затем используют для приготовления этого супа. Вкусно, просто и недорого.
Ингредиенты
- Скумбрия 2 шт.
- Вода 1,5 л.
- Картофель 2 шт.
- Рис круглозерный шлифованный 30 г.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1/2 шт.
- Петрушка 10 г.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 2 шт.
- Перец черный 3 шт.
- Хмели-сунели 1/2 ч. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль 3 г.
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 10
Залить головы холодной водой и поставить на плиту довести до кипения и хорошо собрать пену. Посолить по вкусу и варить 15 минут.
Шаг 2 из 10
Убрать головы и процедить бульон.
Шаг 3 из 10
В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель. Довести до кипения собрать пену.
Шаг 4 из 10
Добавить промытый рис.
Шаг 5 из 10
Добавить лавровый лист, душистый и черный перец горошком.
Шаг 6 из 10
Добавить хмели -сунели и соль по вкусу если требуется. Варить 25 минут.
Шаг 7 из 10
Нарезать лук и морковь кубиками.
Шаг 8 из 10
Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут.
Шаг 9 из 10
В конце приготовления добавить зажарку, мелко нарезанную петрушку, головы довести до кипения и отключить плиту.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
тамара агапитова
Вкусно, бюджетно!
11 мая 2021 09:32
Ответить