Рассольник с куриными шейками

Куриные шейки залить холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения и собрать пену. Посолить по вкусу и варить 25 минут.

В кипящий бульон добавить нарезанный кубиками картофель.

Добавить перловую крупу, довести до кипения и собрать пену. Варить 30 минут.

Нарезать лук, морковь и болгарский перец.

На растительном масле поджарить лук и морковь 5 минут.

Нарезать огурцы кубиками или дольками.

Добавить огурец и поджарить ещё 3 минуты.

Добавить болгарский перец и перемешать.

Добавить лавровый лист и смесь перцев по вкусу. Отключить плиту.

Добавить зажарку в суп и варить ещё 10 минут.

Добавить мелко нарезанную петрушку и отключить плиту.

Приятного аппетита!