Борщ диетический на втором бульоне

Залить филе холодной водой и поставить на плиту.

Довести до кипения и прокипятить 5 минут. Слить воду и хорошо вымыть филе и кастрюлю от налета.

Залить филе второй раз холодной водой и поставить на плиту, довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут. Если образуется пена убрать, посолить по вкусу.

Готовое мясо порезать на одинаковые кусочки и отправить назад в кастрюлю.

Добавить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и варить на медленном огне 25 минут.

Нарезать лук и морковь соломкой.

Помидоры натереть на крупной терке.

Добавить в кастрюлю лук и морковь.

Добавить натертый помидор. Довести до кипения и варить 10-15 минут.

Нарезаем капусту и сладкий перец.

Добавить капусту, перец, лавровый лист, мелко нарезанную зелень.

Добавить паприку и растительное масло. Довести до кипения и прокипятить две-три минуты. Отключить плиту.

Настоять борщ в течении часа.

Приятного аппетита!