Борщ с салом и чесноком

Понравился 1 повару Просмотрен 78 раз
фото рецепта: Борщ с салом и чесноком
(4.75)
639 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Предлагаю приготовить для сытного обеда борщ по-украински на курином бульоне с салом и чесноком. Для насыщенного вкуса борща я протушила варёную свеклу в бальзамическом уксусе, получилось очень вкусно. При желании можно перед подачей добавить в миску с борщом столовую ложку сметаны.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16

Для приготовления бульона выложить в кастрюлю промытый куриный окорочок, очищенную головку репчатого лука и морковь.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №1
Шаг 2 из 16

Залить куриный окорочок с луком и морковью водой, довести до кипения, воду слить, снова залить водой, довести до кипения, снять накипь. Варить бульон в течении часа, потом достать из бульона варёный лук и морковь.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №2
Шаг 3 из 16

Нарезать картофель небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №3
Шаг 4 из 16

Положить в бульон картофель, посолить, варить до готовности 25-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №4
Шаг 5 из 16

Нарезать луковицу и морковь.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №5
Шаг 6 из 16

Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить в разогретую сковороду морковь и лук. Пассеровать лук и морковь.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №6
Шаг 7 из 16

Влить к луку и моркови томатный сок, протушить под крышкой.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №7
Шаг 8 из 16

Нашинковать капусту.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №8
Шаг 9 из 16

Выложить капусту в бульон, варить до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №9
Шаг 10 из 16

Варёную свеклу мелко нарезать.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №10
Шаг 11 из 16

Выложить свеклу в разогретую сковороду, влить немного бульона, добавить бальзамический уксус и протушить свеклу.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №11
Шаг 12 из 16

К тушёной свекле добавить зажарку из репчатого лука и моркови с томатным соком.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №12
Шаг 13 из 16

Добавить в борщ свеклу с овощами, лавровый лист, довести до кипения.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №13
Шаг 14 из 16

Мелко нарезать солёное сало, нарезать чеснок.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №14
Шаг 15 из 16

Добавить в борщ сало с чесноком и выключить.

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №15
Готово!

Перед подачей добавить в борщ зелень, укроп. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ с салом и чесноком шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам