Традиционный борщ на свиной косточке
- Свинина на косточке 800 г
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Свекла 1 шт
- Вода 3 л
- Капуста белокочанная 200 г
- Томатная паста 2 ст л
- Лавровый лист 1 шт
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Масло растительное 20 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина на косточке
- Тип блюда:Обед
Для приготовления борща отварите мясо на кости в кипящей воде в течение 1-1,5 часов. Затем бульон процедите. Мясо отделите от костей и верните его назад в бульон. Доведите до кипения.
Капусту тонко нашинкуйте и отправьте в бульон.
Следом отправьте нарезанный картофель и оставьте вариться на слабом огне.
Лук и морковь измельчите и обжарьте 3-4 минуты на среднем огне. Затем добавьте всю зажарку в кастрюлю и варите все вместе минут 15-20.
Затем натрите на крупной терке свеклу и обжаривайте её 5-7 минут. За время жарки она немного уменьшится в размере. Добавьте ней томатную пасту и все хорошо прогрейте.
Выложите свекольную зажарку в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, немного соли и специи. По желанию можно добавить зелень.
Доведите все до кипения и снимите с огня. Готовому борщу дайте настояться в течение часа.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно