Борщ Кубанский

Понравился 1 повару Просмотрен 699 раз
фото рецепта: Борщ Кубанский
(4.61)
1162 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.43
7 голосов
Сегодня я вам расскажу как готовят борщ на Кубани. Борщ готовят на бульоне, без какой либо зажарки и использую старое сало и квашеный буряк (свеклу). Это два важных ингредиента.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Утка
  • Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 35 мин.
Шаг 1 из 7

Итак, берем мясо, у меня утиная грудка. Наливаем в кастрюлю воду и варим после закипания 1 час.

Фото приготовление рецепта: Борщ Кубанский шаг №1
Шаг 2 из 7

Как вода закипит, бросаем сразу кусок старого сала, порезанного как на фото. Варим его вместе с мясом.

Фото приготовление рецепта: Борщ Кубанский шаг №2
Шаг 3 из 7

Тем временем чистим и режем картофель, мелко режем лук и квашеную свеклу (буряк по нашему).

Фото приготовление рецепта: Борщ Кубанский шаг №3
Шаг 4 из 7

Отправляем в кастрюлю овощи. И кладем томатную пасту или томат.

Фото приготовление рецепта: Борщ Кубанский шаг №4
Шаг 5 из 7

Пока картофель варится шинкуем капусту и зелень петрушки и укропа.

Фото приготовление рецепта: Борщ Кубанский шаг №5
Шаг 6 из 7

Затем отправляем капусту с зеленью в кастрюлю. Варим еще несколько минут до полной готовности картофеля. Солим борщ по вкусу, по желанию кладем лавровый лист.

Фото приготовление рецепта: Борщ Кубанский шаг №6
Готово!

Борщ готов, приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ Кубанский шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Как же борща захотелось! Нереально вкусный борщ!
13 февраля 2021 20:01
Благодарю!
13 февраля 2021 21:55
Прочла и так борща захотелось! На утиной грудке - это очень вкусно! А вот со старым салом не пробовала, хотя знаю, что именно с ним готовят по старинным рецептам! Но уверена вкусно!
13 февраля 2021 19:29
С удовольствием бы угостила :)
Тома попробуй! звучит конечно страшно :)), но на самом деле ничего страшного нет :)). Старое сало придаем борщу тот самый отличительный аромат.
13 февраля 2021 19:56
Замечательный борщ.
13 февраля 2021 19:28
Спасибо большое!
13 февраля 2021 19:57
Похожие рецепты по ингредиентам