Борщ с баклажаном и цветной капустой

Понравился 0 поварам Просмотрен 430 раз
фото рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой
(4.45)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Борщ с баклажаном и цветной капустой. Этот интересный по составу борщ, варю на воде, но можно использовать любой бульон - овощной или грибной, если вы надумали приготовить постный борщ. Или используйте любой мясной бульон. Борщ вышел вкусный.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 10

Небольшими кусочками нарежьте баклажан, посолите, перемешайте и оставьте на минут 15.

Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №1
Шаг 2 из 10

Нарежьте картофель и соцветия цветной капусты (у меня романеско) отправьте в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №2
Шаг 3 из 10

Залейте водой или бульоном и варите на малом огне.

Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №3
Шаг 4 из 10

А тем временем приготовьте заправку. Нарежьте мелко лук и морковь на крупной терке, жарьте на растительном масле минуты 2-3.

Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №4
Шаг 5 из 10

Добавьте к овощам натертую на крупной терке свеклу и жарьте пару минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №5
Шаг 6 из 10

Влейте стакан бульона или воду, добавьте томатную пасту с сахаром, перемешайте и тушите на малом огне минут 15.

Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №6
Шаг 7 из 10

Баклажаны через 15 минут нужно хорошо отжать от жидкости и отправьте их в борщ.

Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №7
Шаг 8 из 10

Переложите в борщ заправку, доведите до кипения и томите на малом огне минут 15.

Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №8
Шаг 9 из 10

Борщ посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок, специи и сливки. Варите минуту и снимайте с плиты.

Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Необычный, но очень вкусный борщ!
19 октября 2020 10:17
Спасибо, Юля!
19 октября 2020 10:23
Похожие рецепты по ингредиентам