Борщ с баклажаном и цветной капустой
![фото рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой](/uploads/picture/800/0/2020-10/1603089564_img_1008.jpg)
- Баклажан 1 шт.
- Капуста цветная 6 соцветий
- Картофель 2-3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Сливки по желанию
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Небольшими кусочками нарежьте баклажан, посолите, перемешайте и оставьте на минут 15.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603088766_img_0968.jpg)
Нарежьте картофель и соцветия цветной капусты (у меня романеско) отправьте в кастрюлю.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603088788_img_0967.jpg)
Залейте водой или бульоном и варите на малом огне.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603088796_img_0971.jpg)
А тем временем приготовьте заправку. Нарежьте мелко лук и морковь на крупной терке, жарьте на растительном масле минуты 2-3.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603088843_img_0972.jpg)
Добавьте к овощам натертую на крупной терке свеклу и жарьте пару минут.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603088920_img_0974.jpg)
Влейте стакан бульона или воду, добавьте томатную пасту с сахаром, перемешайте и тушите на малом огне минут 15.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603088960_img_0976.jpg)
Баклажаны через 15 минут нужно хорошо отжать от жидкости и отправьте их в борщ.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603088962_img_0979.jpg)
Переложите в борщ заправку, доведите до кипения и томите на малом огне минут 15.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603088991_img_0980.jpg)
Борщ посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный чеснок, специи и сливки. Варите минуту и снимайте с плиты.
![Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603089115_img_0991.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Борщ с баклажаном и цветной капустой шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-10/1603089223_img_1007.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно