Летний красный борщ

Для приготовления борща нам понадобится картофель, свекла, лук, морковь, помидоры. Кроме овощей понадобится томатное пюре, чеснок, зелень, растительное масло.

Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь полукольцами, свеклу соломкой. Ставим пассероваться на растительном масле

Картофель нарезаем кубиками.

Картофель закладываем в воду и ставим вариться.

К пассерованным овощам добавляем нарезанные кубиками помидоры и томатное пюре и продолжаем пассеровать вместе.

Мелко нарезаем капусту.

Отправляем капусту в суп к картофелю, солим.

Нарезаем зелень и чеснок и всё соединяем в кастрюле. Если накрыть крышкой, борщ потеряет свой цвет. Даём потомиться минут десять не накрывая крышкой. Остывает борщ тоже не накрывая крышкой. Разливаем по тарелкам и угощаем родных и близких.

Размешиваем сметану и наслаждаемся.