Добавить или исключить ингредиенты

Постный борщ на Свят вечер

13-01-2020, 23:25 Понравился 0 поварам Просмотрен 4601 раз

тамара агапитова(4.64)

5533 рецепта

13-01-2020, 23:25

Средняя оценка рецепта

5.00

3 голоса

Борщ на Свят вечер, является одним из 12 постных блюд. Готовят его обычно с ушками с грибами. Грибы отваривают и используют их для ушек, а бульон отправляют для варки борща.Сегодня хочу показать как можно приготовить один из вариантов такого борща. Готвят такой борщ без картофеля и капусты, а только с красной свеклой, а заправляют жареным луком, свекольным квасом, или отваром квашеной капусты.

Ингредиенты

Вам понадобится:45 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Свекла
Тип блюда:Ужин

Приготовление45 мин.

Шаг 1 из 8

Свеклу отвариваем заранее и натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Постный борщ на Свят вечер шаг №1

Шаг 2 из 8

Квашеную капусту отвариваем и отцеживаем отвар. капусту можно использовоть в другом блюде, а отвар вам понадобится.

Фото приготовление рецепта: Постный борщ на Свят вечер шаг №2

Шаг 3 из 8

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем.

Фото приготовление рецепта: Постный борщ на Свят вечер шаг №3

Шаг 4 из 8

Овощи пассеруем.

Фото приготовление рецепта: Постный борщ на Свят вечер шаг №4

Шаг 5 из 8

В грибной бульон добавляемсвеклу ирегулируем кислоту капустным отваром.

Фото приготовление рецепта: Постный борщ на Свят вечер шаг №5

Шаг 6 из 8

Добавляем пассерованные лук и морковь Солим и перчим по вкусу. Варим вместе 5 минут. Крышкой не закрываем, чтобы борщ не потерял свой насыщенный цвкт.