Борщ из цветной капусты и свеклы
- Свекла 2-3 шт.
- Ребра свиные 700 гр.
- Коренья 1 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Овощи 300 гр.
- Картофель 2 шт.
- Чеснок по вкусу
- Томатная паста 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Уксус винный 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Варим из свиных ребрышек и кореньев бульон. Солим по вкусу. Ставим на программу суп 40 минут.
Трем на тёрку очищенную свеклу
На небольшом количестве растительного масла обжариваем свеклу, сбрызнув ее винным уксусом.
Я использовала замороженную смесь, достав из неё брокколи, оставив морковь и цветную капусту
Приготовим зажарку из моркови, лука, чеснока и томатной пасты.
Обжариваем на растительном масле мелко порезанный лук и добавляем тёртую на мелкой тёрке морковь. Обжариваем до готовности.
Теперь добавим томатную пасту соль и сахар. Перемешиваем, добавим пару ложек бульона и тушим пару минут.
Добавляем в зажарку выдавленный прессом чеснок и перемешиваем. Выключаем огонь.
Режем кубиком картофель.
Достаем из бульона свиные ребра и коренья. Отправляем в бульон обжаренную свеклу, картофель и замороженную смесь. Варим около 20-25 минут
В конце отправляем в борщ зажарку. Выключаем мультиварку и оставляем на 15 минут перемешаться запахам и вкусам. Борщ готов.
Подаем борщ со сметаной.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
Yulia.